Chaque été, en août, nous nous offrons quelques belles soirées.

Où et comment ?

Dans deux beaux villages de Dordogne, en participant à des marchés nocturnes Bio.

Sans quitter notre département, nous avons la sensation de faire un grand voyage… Au pays de la douceur de vivre.

En allant à Bourrou : petit village de 150 âmes à une vingtaine de kilomètres de Périgueux, beau comme une carte postale.

Cet endroit nous semble tout droit sorti de la chanson de Trénet : un village, son clocher, ses maisons sages, ses paysages…

   

On arrive vers 17 h, on s’installe tranquillement, on est content de retrouver nos collègues, petits producteurs locaux comme nous, grands passionnés comme nous, qui ne sont pas en bio parce que c’est tendance, mais parce que depuis longtemps ils ont fait le choix de travailler en préservant leur santé, celle des autres et celle de la terre, comme nous.

 

Maraîchers, boulangers, fromagers, producteurs de viandes, apiculteurs et bien d’autres. Tous sont là pour présenter leurs produits qui pourront être dégustés et consommés sur place autour de grandes tablées  dans une ambiance bon enfant, animée par un petit groupe  musical qui ravira petits et grands.

 

Vers minuit, les tables se vident, il est temps de rentrer ,mais on va bientôt se retrouver sur un prochain marché…

En se rendant à Molières : Jolie bastide anglaise du 13^ème siècle de 300 habitants. Située à un trentaine de km à l’est de Bergerac, bien qu’inachevée, elle est de toute beauté. Ses pierres jaunes, son église, son bistrot, ses noyers…

On arrive assez tôt  dans l’après-midi pour se donner le temps de flâner dans les jolies ruelles fleuries, de découvrir les « traces » d’un passé pas si lointain que ça…

 

On fait de belles rencontres comme avec cet homme qui se joue du temps qui passe, qui aime parler de son village, de tout et de rien, et me dit qu’il préfère manier l’osier plutôt que regarder la télé ! Mais ça c’est pas rien…

On est installé, les tables se remplissent, des odeurs de grillades se mêlent au parfums sucrés des crêpes, barbes à papa et autres douceurs comme les gâteaux aux noix du stand Occitanoix tenu par Esteban Mahé, producteur de noix sur la commune de Molières : http://www.dunterroir.alautre.fr.

On a passé de bonnes soirées et on se réjouit déjà du prochain été…

La nouaison (c’est à dire la formation des baies) est terminée, nous avons donc commencé une étape importante des travaux d’été à savoir l’effeuillage.

Cette " opération "qui consiste à éliminer les feuilles cachant les raisins, est très bénéfique pour leur santé.

Elle permet une bonne aération des grappes, une bonne exposition à la lumière et au soleil (du matin, car nous effeuillons uniquement côté levant), et une efficacité maximale des traitements.


 

Nous passons de longues heures devant chaque pied de vignes, mais heureusement nous avons une alliée précieuse, " la Bernadette " du nom de son créateur notre ami Bernard excellent bricoleur qui a eu pitié de nos jambes et dos mis à dure épreuve chaque été.

Confortablement installés, on peut prendre le temps de bichonner nos vignes. MERCI BERNARD !!

Contrairement aux idées reçues, cultiver la vigne en bio n’exclut pas de traiter contre les maladies qui peuvent mettre en péril la récolte. Sous notre climat océanique nous redoutons particulièrement le mildiou, champignon qui contamine feuilles et grappes.

En agriculture conventionnelle les traitements chimiques sont dits " systémiques " c’est à dire qu’ils circulent à l’intérieur de la plante et permettent une bonne efficacité même après plusieurs averses.

En agriculture biologique un seul produit naturel est autorisé par le cahier des charges : le cuivre. Produit de contact il agit de façon préventive, il faut donc intervenir au plus près de la pluie annoncée par la météo tout en sachant que le traitement n’est plus valable après une vingtaine de millimètres d’eau tombée. Il nous faut donc être très vigilant

Longtemps décrié pour son utilisation massive responsable de la mort des sols, les vignerons bio ont compris que l’efficacité du cuivre ne réside pas dans la quantité du produit utilisé, mais dans le choix du moment de l’application.



Ainsi au Clos Julien nous traitons à de très faibles doses mais à des stades bien précis et adaptés à la météo. C’est pourquoi nous sommes capables aujourd’hui de contenir le mildiou avec une quantité de cuivre annuelle plus faible que celle utilisée en un seul traitement il y a une vingtaine d’années.

De plus la conduite du vignoble en bio permet d’obtenir un meilleur équilibre de la plante, qui va mettre en œuvre ses propres défenses naturelles et être beaucoup moins vulnérable aux maladies.

Tous nos travaux dits " en vert " épamprage, effeuillage, éclaircissage permettent également de se prémunir des attaques de ce mildiou tant redouté, surtout les années très pluvieuses comme 2008 par exemple, où le mildiou a résisté entraînant des pertes qui ont pu atteindre 70% en bio contre 20% en conventionnel.

Oui mais…Notre toute petite récolte 2008 s’est montrée de grande qualité et nos sols sont en bonne santé ! !

Dimanche 31 et lundi 1^er juin, seize exposants venus de la toute la France se sont réunis pour animer l’annuelle foire aux vins de notre village !

Pour sa 7^e édition, la foire a vu revenir ses « anciens » (si je puis me permettre…) : Marc Lemoine et son excellent champagne, Marc Immelé pour les vins d’Alsace, Les Vignerons de Lesquerde pour l’appellation Côtes du Roussillon, le Domaine Heimbourger en Bourgogne et Chablis, et quelques autres encore dont nous nous régalons ponctuellement…. Sans oublier la Ferme des Gardes et ses merveilleux foie gras, magrets, et autres mets succulents, réservés aux gourmands !

Deux nouveaux parmi nous : un producteur du Jura venu nous présenter ses vin d’Arbois, vin jaune, et autre vin de paille ; ainsi qu’une toute jeune exposante qui nous a fait déguster des armagnacs 1979 et 1993 fabuleux ! Avis aux amateurs…

Prochain évènement au cours duquel nous présenterons le Montravel rouge 2005 « Carpe Diem du Clos Julien » ainsi que notre petit dernier, « Extravagance du Clos Julien » en Bergerac rouge 2007 :

SALON DU BIO ET DES TECHNOLOGIES D’AVENIR au Centre des Congrès de FORBACH (57), les samedi 13 juin (10h/21h) et dimanche 14 juin (10h/19h).

A très bientôt !

Pour toute information complémentaire, vos questions à vitijul@club-internet.fr .

Comme le veut la tradition, nous avons démarré la saison des salons le week-end dernier par notre petit marché à Nevers que nous pérpétuons depuis déjà 7 ans en compagnie de nos voisins producteurs de foie gras de canard et nos amis champenois, rejoints depuis 2 ans par un meunier nivernais.



L'occasion pour nous de partager un moment de grande convivialité avec nos fidèles clients en leur faisant déguster nos produits. Remercions au passage Georges Derue d'être venu avec ses compères pour "sonner de la trompe".



Prochaine étape, le 7ème salon Saveurs et Terroirs à Mittelwihr (Haut-Rhin) les 9 et 10 mai prochains. Nous y retrouverons avec toujours autant de plaisir la bonne humeur de nos amis alsaciens !

Après 14 mois d'élevage, nous avons sorti notre Extravagance 2007 de ses barriques fin janvier. Enfin, après deux mois de repos en cuve nécessaires à sa clarification, nous avons pu le mettre en bouteilles par une belle et chaude journée ce mercredi 18 mars.