Après quelques semaines de cuvaison, la fermentation alcoolique terminée, c’est le moment des écoulages. Voici en quelques images celui de nos cabernet franc. On ouvre la vanne pour libérer le vin de goutte Il ne reste plus que le marc dans la cuve Le...

Vendredi 27 septembre, il fait encore nuit sur le Clos Julien, mais une certaine activité règne déjà dans le chai. Plus que quelques heures avant le coup d’envoi des vendanges 2013. Première journée un peu particulière pour nous, puisque, chose rare au...