Juillet au Clos Julien

L'été au Clos Julien, rythmé par une météo parfois excessive, ne manque pas d'activités, tantôt au chai, tantôt dans les vignes, en attendant l'heure des vendanges, qui vraisemblablement ne tardera pas à sonner cette année...

Voici donc un petit florilège en images de Juillet au Clos Julien.

Notre jeune plantation de merlots qui se porte à merveille !

Fin juin, le mercure est monté, monté, monté....au point de brûler les grappes les plus exposées.

 

Les fortes températures n'ont pas que de mauvais côtés....Les fermentations Malo-Lactiques se terminent, dans les vignes on soupire....et au chai on soutire !

Après avoir constaté depuis deux ans que l'exceptionnelle qualité des raisins du Clos Julien ne laisse pas indifférents les oiseaux, nous avons opté pour la pose de filets de protection sur notre parcelle  de merlot la plus prisée par nos amis à plumes.

 

Enfin, petit clin d'oeil sur un stade de la vigne qui marque le début de la maturité des raisins : La véraison. Illustration à travers nos trois cépages

 

 Début véraison des Merlots

 Merlots à mi-véraison

 Fin de véraison : Merlots

 Fin de véraison : Cabernet Franc

Fin de véraison : Cabernet Sauvignon 

Prenez note dès à présent de notre prochain rendez vous, le salon BiObernai, en Alsace, les 9, 10 et 11 septembre prochains.

 

A bientôt !